بریونی شاد اصفهان

وسط سمینار، بلند شدیم که بریم براتون بریونی تست کنیم. رفتیم تا رسیدیم به جایی که مردم صف کشیده بودن واسه بریونی. مکانی سنتی و باحال با مردمانی دوست داشتنی. رفتیم سر میزی که سید رسول و آقایان صلاحی و سلاحی!!! نشسته بودن. سید رسول اصفهانی بود و آقایان از شهر زیبای شیراز!!!! کلی سر میز گفتیم و خندیدیم. صاحب رستوران هم کلی تحویلمون گرفت.
اول با آب گوشت شروع کردیم. معرکه!!! پیاز هم خوردیم با ماست و دوغ محلی. واقعا برام جالب بود. بریانی هم که دیگه آخرش بود. از اونجایی که مستر عاشق گوشته عاشق بریونی بود. 
جالب بود که بریونی با این مخلفات درست می شه:
گوشت گوسفند
جگر سفید
ادویه
پیاز
زردچوبه قدری
فلفل قدری
نمک قدری
به هر حال این هم یک تجربه جدید برای مستر بود. البته ظاهرا بریونی اعظم و شهرزاد و شاد از معروف ترین ها در اصفهان هستند. این سری فقط به بریونی شاد سر زدیم ولی مستر به زودی به شهرزاد و اعظم نیز سر خواهد زد.
هزینه برای ۴ بریونی و مخلفات و ۲ آب گوشت ۱۴۰۰۰ تومان!!!!

گزارش دوم مسترتیستر:
روش صحیح بریون خوردن. خودم ضعف کردم به جون بچم!
بری اصفهان و خورشت ماست نخوری انگار اصفهان نرفتی. این دسر خوشمزه با ماست چکیده و گوشت گردن و پیاز و شکر و زعفرون درست می شه. خلال پسته و بادوم برای تزیینش استفاده می شه. البته بعضی جاها به جای گوشت گردن از مرغ استفاده می کنن.
قیمت:۱۸۰۰۰ تومان