رستوران سهند

رستوران سهند رو دو سال پیش با آقای اربابی رفته بودم. تو ذهنم بود که تو مفتح شمالی یک رستوران آذری هست که غذاهای ایرانی داره. مستر هم که اصلیتش ترک اردبیله بعد جلسش تنهایی رفت به سمت این رستوران. رستورانی که پاتوق علی دایی و کریم باقری و پرویزمظلومی و دیگر آذری هاست. 
استارتر سوپ جو گرفتم که فوق العاده خوشمزه بود و اگر قرار بود که غذا نخورم چهار پنج تا ازش سفارش می دادم.
زیتون پرورده هم گرفتم که فوق العاده بود. نون سنگکی که خودشون می پختن با ماست که روش با کشمش و گردو و نعنا و گل محمدی تزیین شده بود حالی می داد.
محیط رستوران کاملا بازاری و خیلی معمولی بود و قطعا دلیل جذب مشتری کیفیت غذا بود و نه محیط رستوران. کره محلی هم یادتون نره چون طعم برنج دودی و زعفرونی رو عالی می کنه.
غذاهای معروفشون پیزولا (ششلیک بدون استخون) برای ۲ نفر که تیکه های گوشته راسته هست چون تو پیاز خوابونده می شه گوشت خیلی نرم می شه و بذاری تو دهن آب می شه. اسکله مربعی شکل هست یک رو کوبیده و یک رو هم راسته گوسفندی هست. داخل تور می ذارن و مثل ماهی کبابی پخته می شه و فوق العادس. 
فسنجون هم گرفتم که سینه مرغ رو پخته بودن و می ذاشتن وسط فسنجون. گردو تازه و رب انار پیاز داغ وآلو و لواشک و.... می ریزن و فوق العاده خوشمزه بود. 
کباب خامه ای، کباب اوباکاری که فقط و فقط مال سهنده، چلوکباب فوق ممتاز، چلوکباب فیله مخصوص سهند زیر چلویی- معجونی هم دارن. چلوکباب فوق ممتاز رو گرفتم و طعمش حرف نداشت. علاوه بر کباب این رستوران دنج آذری همه جور غذایی برای همه نوع سلیقه ای پیدا می شه. از جوجه کباب ممتاز کره مال بگیر تا میگو و شنیتسل مرغ. ضمن این که سهند به تعداد روزهای هفته هم غذاهای خاص هم داره. هر روز هفته یک نوع غذا. باقالی پلو با ماهیچه، چلو مرغ، ته چین مرغ، چلوخورش فسنجان، آلبالو پلو و شیرین پلو که هر کدوم رو می شه یکی دو بار در هفته در سهند پیدا کرد.
برای دسر حلوا و مربا که مخصوص تبریزیه که با چایی سرو می شه  برای ۲ تا ۳ نفره و مربای گردو و باالنگ و قیسی سیاه و زرد (زکریای رازی هم خوردن قیسی(برگه زردآلو) رو با مغز گردو به مقدار ۵۰ گرم به مدت ۷ روز توصیه می‌کنه چراکه این داروی بسیار خوبی برای لوزالمعده و ورم روده محسوب می‌شه) کدو تنبل و گردو با چایی هم یک عرق مخصوص تبریزه که خیلی هم خوشمزس.
‎

گزارش دوم(1399/08/30):

این روزا سعی می کنیم بیرون برهای با کیفیت رو بهتون معرفی کنیم تا مشکلی در تهیه غذای مطمین نداشته باشید. قاپاقلی گاریشیخ و اسکله کباب رستوران سهند به صورت بیرون بر نداریمه. 

اسکله کباب هشت نفره رستوران سهند هست که یک طرف راسته میاد و طرف دیگه گوشت چرخ کرده که با جعفری و فلفل میکس می شه، خیلی خوشمزس و با برنج و کره گاومیش خیلی می چسبه. چلوکباب قاطی یا همون قاپاقلی گاریشیخ رستوران سهند رو از دست ندید. اول گوجه له می شه و بعد هم سماق و کباب برگ یا کوبیده یا هر دو بهش اضافه می شه. برای اینکه کباب ها و برنج ها خوب قاطی شه مقداری از میکس کباب و گوجه رو می ریزن تو در و بعدش هم برنج دودی خوش عطر بو باهاش قاطی می شه و واویلا. بعد هم کره گاومیش رو بهش اضافه می کنن و خوب قاطی می کنن. از دیروز یه بند دارم چلوکباب قاطی می خورم.
مرصع پلو بیرون بر رستوران سهند پلو فوق العاده خوشمزه مرصع پلو بی نظیر چهار نفره ست. دوتا ران مرغ به همراه برنج دودی ، هل ، کشمش، خلال پسته، خلال بادام، زرشک، آلبالو و خلال نارنج و پیاز داغ میاد روی برنج 😊🙏