رستوران شمشیری

امروز اتفاقی ناهار زرشک پلو با مرغ شمشیری گرفتیم  که انقدر خوشمزه بود که حد و نهایت نداشت. برنج سوپر با کیفیت و مرغ خوشمزه که عطر و بوش هوش از سر آدم می برد. عین غذاهای نذری بود عطر و بوش.
یک ته دیگ هم دارن که برات خورشت قورمه سبزی و قیمه می ذارن که می ریزی رو ته دیگ و می ری تو آسمونا.

گزارش دوم(1399/10/08):

بیرون بر رستوران شمشیری که تاسیس ۱۳۲۰هستش.غوره بادمجون با اکبرجوجه و بامیه که فوق العاده خوشمزه و ترش توره و داخل ظرف های خوشگل سرو می شه و بسته بندیشون حرف نداره. از ته دیگ سیب زمینی هم نگم براتون. 
باقالی پلو با کتف هم حرف نداشت و زرشک پلو با مرغشون هم که نداریم نداریم هاست. عاشق ته دیگ و خورشت قیمه و قورمه سبزی شونم که میریزی روی ته دیگ و خارت خارت می زنی بر بدن. از عطر و طعم کشک بادمجون هم نگم براتون. لول کباب همون کته کباب بازاری بود که همون دول کباب قدیم هست که فوق العاده هست.

والک پلو رستوران شمشیری هم بسیار خوشمزه هست. والک گیاه بوته ای خودرویی که خوراکیه و معمولا اواسط بهار رشد میکنه و یکی از مهم‌ترین مناطق رویش نوع مرغوبش دامنه البرز و شمیرانات در استان تهرانه. با برگ والک غذاهای مختلفی مثل والک پلو، آش والک و کوکو والک و... درست میکنن. برای تهیه والک پلو ، هر ۱ کیلو برنج ۱ کیلو والک مصرف میشه. بعد از اینکه برگ‌های والک رو پاک کردن، شسته و خرد میکنن و اون رو به برنج داخل قابلمه اضافه می‌کنن. بعد از حدود دو دقیقه مخلوط برنج و والک رو آبکش کرده و بعد دم میکنن. والک طعم و عطر تندی داره و با ریختن زعفران یا سماق در لابه لای برنج در هنگام دم کردن، عطر بهتری به غذا میده. والک پلو را به تنهایی، همراه نیمرو، ماهی، گوشت یا مرغ و یا گوشت قلقلی میخورن .